Dory Fillet Sweet Sour ( Ikan Dori Masam Manis)

Pernah makan dory fillet tak? Ikan ni adalah “feveret’ kami sekeluarga!. Biasanya ia di jual di pasaraya besar seperti Tesco, Giant dan lain lain. Kalau nak beli kena cari kat peti sejuk beku pasaraya tersebut  dan biasanya ia di jual 1 paket dalam lebih kurang Rm 5.00 – 6.00 sahaja.

Masa mula-mula nak beli was-was juga!! bukan apa… takut tak sedap atau tawar. Maklum sajalah Import frozen fish… dah berbulan-bulan disimpan dan disejukbeku, mungkin rasanya akan menjadi kurang enak! Tetapi sangkaan saya meleset!… Rasa ikan ini masih sedap manis dan lemak!!  Seingat saya dalam banyak kali beli cuma sekali saja yang kurang manis rasanya. Selebihnya memang sedap!!

Biasanya ikan ini saya masak sweet sour je…  Kesukaan anak saya!!

Cubalah resepi ni…

Resepi Ikan Dory Masam Manis

2 Keping Dory Fillet
1/2 inci halia ( dihiris)
1 labu bawang besar ( saiz kecil) – di hiris
2 ulas bawang putih ( dihiris)
5-6 biji cili api ( sebiji-sebiji atau di potong)
1 biji tomato  ( dipotong 6)
1 sudu besar cube mixed vege ( sejuk beku)
sedikit daun ketumbar
3 sudu besar sos cili
1 sudu besar sos tiram
Sedikit untuk menumis
1 sudu makan sos ikan ( option)
garam, gula dan sedikit serbuk kunyit

Cara penyediaannya

1. Lumur garam dan serbuk kunyit pada ikan Dory kemudian goreng keemasan. Angkat dan ketepikan.
2. Untuk sosnya, tumis bahan hiris hingga wangi, kemudian masukkan semua sos, mixed vege dan sedikit air.
3. Bila mendidih, sesuaikan rasanya dan masukkan daun ketumbar dan tomato yang telah dipotong dan tutup api.
4. Tuang sos masam manis pada ikan yang telah digoreng tadi dan hidangkan.

Selamat mencuba!