Skip to content

Ayam Masak Kicap

May 3, 2010

Lama betul tak masak ayam masak kicap. Entah mengapa hari ini teringin pula rasa hati ini nak memasaknya. Actually ayam bukanlah kegemaran saya. Tapi anak-anak masih tetap sukakannya. Apalagi dimasak kicap. Rasanya sedap, tidak pedas dan manis-manis sikit menjadi pilihan anak saya.

Tetapi ayam kicap yang saya buat ni versi ringkas dan mudah sahaja kerana saya tidak mempunyai masa yang banyak untuk ke dapur. Versi Ayam masak kicap yang kompleks,  saya akan di masak pada hari raya sahaja kerana hari raya adalah hari yang special. So Ayam yang di masak pada hari raya mempunyai ramuan yang lebih sikit……..

Apa-apapun enjoy resepi ayam masak kicap ni. Simple dan sedap!…….

Resepi Ayam masak kicap

1 ekor ayam ( di potong 12 dan di bersihkan)
1 -2 labu bawang besar ( ikut saiz) – di hiris
1 inci halia  (di tumbuk/ dihiris)
4 ulas bawang putih (ditumbuk)
1 batang serai ( di titik)
10 biji cili padi ( di masukan pada masakan sebiji-sebiji)
1/2 sudu kecil serbuk lada putih
1 pokok daun ketumbar( di potong)
2 sudu besar sos tiram
4 sudu besar kicap manis ( saya guna kicap jalen atau kipas udang – boleh tambah jika suka)
Sedikit serbuk kunyit dan garam ( untuk goreng ayam)

Cara Penyediaannya

1. Ayam di gaul dengan serbuk kunyit kemudian di goreng hingga tiga suku masak. Kemudian angkat dan ketepikan.
2. Tumis bahan tumbuk dan di hiris ( bawang besar, bawang putih, halia dan serai. Kacau hingga layu.
3. Masukkan serbuk lada putih, kicap, cili padi dan sos tiram. Boleh tambah sedikit air jika kuah terlalu pekat. bila mendidih masukkan ayam yang telah di goreng tadi. Masak seketika hingga kuah pekat.
4. Sesuaikan rasa. Sebelum di angkat masukkan daun ketumbar barulah di angkat dan dihidangkan.

No comments yet

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: