Skip to content

Mee Rebus

February 23, 2010

Sesekali kalau malas makan nasi cubalah buat ni…. Rasanya memang best! Boleh buat hidangan jamuan atau majlis special.

Kali ni saya buat simple je… Tak bubuh udang hidup cuma  daging dan udang kering je…. Namun begitu rasanya masih sedap! Nak resepi!! cam biasa… kat bawah ya!! Selamat mencuba!

Resepi Mee Rebus

Bahan2nya

1 bungkus mee kuning
3 keping tauhu goreng (di potong kecil2)
sawi celur
taugeh celur
Lada merah ( dihiris)
Daun sup
Daun bawang
limau nipis/kasturi
Telur rebus
cili jeruk

Untuk Kuah

5-8 biji cili kering
1/2 cwn udang geragau ( option)
1/2 cawan udang kering
1 labu bawang besar
3 ulas bawang putih
1 inci hali
1 inci lenkuas
2 biji keledek rebus ( dilecek)
sedikit air asam jawa
300 g daging ( rebus dan hiris nipis )
10 ekor udang hidup ( asingkan isi dan kulit dan kepalanya. Kepala udang di tumbuk & tambah air, ambil stoknya)
gula,garam & perasa

Cara-caranya

  • Bwg besar,bwg putih dan lada kering potong2 kemudian goreng sekejap dengan minyak yg sedikit kemudian angkat.
  • Kisar bawang, lada kering, halia dan lengkuas hingga hancur.
  • Panaskan minyak. Kemudian  tumis bhn kisar hingga naik minyak. Masukkan air asam jawa dan udang kering. Masak hingga agak pekat.
  • Masukkan air rebusan daging, rebusan udang, daging dan keledek. Sesuaikan rasa. Masak hingga kuah agak pekat! Jika terlalu pekat tambahkan air…last sekali baru masukkan udang. tutup api.
  • Hidangkan mee dengan telur rebus, tauhu goreng, taugeh, sawi,limau kasturi/nipis, daun bwg, bwg goreng, lada merah, jeruk chili/jeruk lada dan curahkan kuah tadi. siap!

more picture…

"mee rebus"

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: